真空果醬製作

日期︰2016年12月3日(日)
任教老師︰李穎璇老師

家政科科主任李穎璇老師教大家自製「真空果醬」，參加者投入學習，反應熱烈。李老師利用本校種植的洛神花為原材料製作果醬，然後把果醬入瓶後作真空處理。把水煮至大滾，放入瓶子煮20分鐘(水的份量至瓶蓋下)，取出倒轉放架上待完全冷卻即成。果醬在熱水下煮15分鐘以上細菌便無法生長，熱水對果醬產生壓力會幫助排出內部空氣，形成真空狀態。